Sabores bolivianos se lucen en Museo Gastronómico de la Llajta

• 28 Mar, 2022
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De chairo a majadito, la variada gastronomía del país se presenta en el mARTadero de Cochabamba con degustaciones, juegos y manjares para todos los gustos.

Es posible disfrutar de la variada gastronomía de Bolivia en un solo lugar. Fricasé, chicharrón de cerdo, chorizos criollos, majadito, pique macho, silpancho y mondongo son algunos de los  platos expuestos en el Primer Museo Interactivo Gastronómico en Cochabamba  “Cocinando turismo y saboreando tradiciones”, que se realiza en instalaciones del proyecto mARTadero.

“La idea es rescatar nuestros sabores tradicionales y tratar de reivindicar la gastronomía nacional y departamental. Tenemos 17 stands entre municipios, restaurantes y chefs que nos están apoyando. Los platos expuestos en el museo también se podrán encontrar en la plaza de comidas”, explica Lucía Ojeda, coordinadora de proyectos de la agrupación de gestores turísticos culturales  y gastronómicos Aquisito.

Con la finalidad de ofrecer una experiencia gastronómica diferente a la tradicional, los comensales tienen tres combos para seleccionar. El combo “Básico + Yapa” tiene un costo de  20 bolivianos, incluye una visita guiada al museo, a las salas Cochabamba y Bolivia y una degustación.

El combo “Completo Ya!!” está a 25 bolivianos y comprende una visita guiada a las dos salas,  la degustación y el acceso a juegos gastronómicos. El tercer combo  es el “Yachay Entertaiment” que tiene un costo de 30 bolivianos. Este paquete añade, a todo lo anterior, el  acceso a talleres, conversatorios y al teatro gastronómico.

En las salas Cochabamba y Bolivia están expuestos los diferentes platos del país y hay un expositor que explica el origen, la preparación y los ingredientes de cada comida. En la plaza de comidas hay una variedad de platos, bebidas, postres y masitas a precios asequibles.

“Nosotros estamos presentando lo que es el fricasé paceño, la calapurca de Potosí y el charquekán de Oruro. Somos chefs invitados, también hay restaurantes reconocidos. Tenemos una riqueza gastronómica, pero nos falta potenciarla”, dijo el chef Ariel Limachi Galindo.

El evento, el primero en su tipo a nivel nacional, tiene el apoyo de diferentes municipios e instituciones de Cochabamba que buscan incentivar el turismo y la gastronomía nacional. Se espera que en las siguientes versiones se unan otras regiones y departamentos del país.

“Vengo representando a Santa Cruz con el majadito, keperí, sonso y la chicha camba”, afirma Karina Rojas que tiene más de 40 años de experiencia en la preparación de diferentes platos del  oriente del país.

El Primer Museo Interactivo Gastronómico empezó el viernes y concluye este domingo. No pudo  tener mejor escenario que Cochabamba, la capital gastronómica del país.

La idea es rescatar nuestros sabores tradicionales y reivindicar la gastronomía nacional y departamental. Son 17 stands entre municipios, restaurantes y chefs